新疆凍幹全脂駝奶廠家伊犁淵凱商貿有限公司小編帶您了解爲什麽大家都在喝新疆駝奶

要說這兩年.火的一種營養佳品，駝奶..榜上有名。那麽駝奶的營養價值真的非常高嗎?飲用駝奶對人體都有哪些好處呢?爲了解答大家的困擾，今天小編就帶領大家一起來”科學認識駝奶“。 古代王室貴族的禦用之奶 駝奶的 ……

要說這兩年.火的一種營養佳品，駝奶..榜上有名。那麽駝奶的營養價值真的非常高嗎?飲用駝奶對人體都有哪些好處呢?爲了解答大家的困擾，今天小編就帶領大家一起來”科學認識駝奶“。

古代王室貴族的禦用之奶



駝奶的确是這兩年才被更多人熟知，不過，它作爲“藥食”在我國已經有了悠久的曆史，這些在許多古籍當中都有記載。駱駝奶、奶油、奶酒和銀碗等是遊牧民族創造的傳統醫療藥物和器具。在匈奴時代，蘇武遇刺導緻休克時，匈奴醫以器蹈其腰部進行急救的事實在《漢書·蘇武傳》裏有詳細記載。《黃金史綱》、《成吉思汗傳》和薩囊徹辰《蒙古源流》等蒙古古文獻記載道：“因幼父母離去(指巴圖孟克可汗)遂得廂症(指痞症)，特穆爾哈達克之妻賽海用九個白色(陶米)駱駝奶喂他，按摩當中磨穿了三隻銀碗底以治之獲痊”。這裏所說的痞症是由飲食不消化而引起的，在治療當中飲用白駝奶來治療，.終痊愈。

《維吾爾常用藥材》也記載：“駝乳，性味甘醇、無黏膠感、屬微辛，大補益氣，補五髒七損，強壯筋骨，填精髓，耐饑餓，止消渴。”也表達了駱駝奶的血糖代謝調控與抗衰老的功能。《本草綱目》記載：“駝乳，冷，無毒。補中益氣，壯筋骨，令人不饑。”它是說駱駝奶安全性高，飲用後能補中益氣，強壯筋骨，而且使人沒有饑餓感。表明了駱駝奶能夠很好的調節物質代謝，這與用現代視角總結出的駱駝的生物學特性完全吻合。

《中醫哈薩克醫用駱駝奶食療》記載：駝奶微熱，有滋補、安神、養陰、解毒作用，可恢複百病之後虛弱的身體，可解除硫酸銅以外其它毒物造成的中毒。

因爲“珍稀”所以未被普及



既然駝奶曆史這麽悠久，爲什麽這幾年才被人們熟知呢?“沙漠白金”“奶中貴族”你聽聽這些稱呼，就能知曉大概了。

事實上，影響駝奶“珍稀”的因素主要有以下幾個：1、世界上駱駝奶僅爲牛奶的 1/500;

2、“好乳難求”，能産駱駝奶的雙峰駝是一種珍貴的畜種資源，隻分布在中國少數荒漠草原地區，而雙峰駝的駝奶産量稀少，世界上可供人享用的駱駝奶僅爲牛奶的五百分之一。

3、目前，全國駱駝存欄約 33.4 萬峰，新疆駱駝存欄16 萬峰，占全國總量的 47.9%。駱駝的泌乳期10 個月～14 個月，每峰平均産奶隻有3 kg，年産奶 1t左右。

4、駱駝不像乳牛那樣容易合作，如果想讓駱駝産乳，必須要把待哺的小駱駝放在它的身邊，母駱駝隻有在聞到自己幼駝的特殊氣味時才可以分泌乳汁;5、乳制品行業現行的滅菌處理方法不适合駱駝乳，而具備一定的 工藝與技術的加工廠家少之又少;6、駱駝乳汁不像乳牛那樣儲存在乳房，而是在體内，因此取乳工作有一定的難度。

這幾年，随着科技的發展，借助國家的政策，駝奶産業才開始逐步壯大起來，不過，與大衆化的牛奶相比，目前駱駝養殖有一定的地域限制，主要的産奶區還隻集中在新疆，内蒙等一些地區，産量還是算少的，這也是駝奶會比一般的奶制品賣得貴的原因。

具有牛羊奶所不具備的獨特營養

經過調查，駝奶在阿聯酋出口量比較多，當地的傳統醫學認爲駝奶有防病的功能。在我國，中央電視台曾經做過的相關的節目，其中提到了在我國的新疆吐魯番地區，牧民們也都口口相傳駝奶有着治病的效果。

其中.有代表性的就是以下幾點：

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輔助降糖

首先，還是給大家擺證據。有駝奶調節血糖的臨床試驗，有一項爲期兩個月、20人規模、針對2型糖尿病成年人的研究，發現每天喝500毫升駝奶，胰島素敏感性有所改善。胰島素可以促使身體各器官組織吸收利用葡萄糖，同時抑制糖原的分解，從而達到降低血糖的作用，而2型糖尿病人群的往往胰島素敏感性低于常人，胰腺産生的胰島素無法起到降低血糖的效果，而駝奶中它有類似胰島素的物質，對于胰腺功能起到輔助作用。在2017年有一項有關駝奶對糖尿病患者的作用的系統評價，總結了11項動物研究和11項臨床試驗。基本上動物研究都顯示，駝奶至少對一種糖尿病的指标會有降低的效果，比如降低血糖，降低胰島素抵抗，改善脂肪的代謝情況等等。說到這裏，肯定大家會想，口服胰島素不是不靠譜嗎?這方面的藥物研究都花了很長時間，FDA上個月(2019年9月)剛剛才同意口服GLP-1RA(胰高血糖素樣肽-1受體激動劑)的上市，口服胰島素都還沒開發出來，難道駱駝天然就能夠有這樣的功能嗎?駝奶中的胰島素和人類的胰島素不一樣的是，可以在口服時仍然起效。主要原因是其中有一種特殊的顆粒，可以對抗蛋白質的水解，.終使得駝奶中的胰島素進入人體循環。這方面在糖尿病腎病的動物模型當中已經發現了較多的證據。綜上所述：駝奶≠藥物，但作爲輔助降糖的食物是肯定沒問題的。

No.2

抗菌消炎

目前從機理分析，主要還是認爲抗腫瘤等作用跟駝奶中的乳鐵蛋白有關。駝乳及抗微生物因子特性的研究;65℃加熱30min,對于駝乳中的溶菌酶、乳鐵蛋白并沒有明顯影響, 而IgG活性明顯減少。75℃加熱30min,牛奶的IgG活性完全喪失, 而駝乳 IgG的活性喪失了68.7 %。85℃加熱 30 min,牛奶和駝奶的乳鐵蛋白活性将完全喪失, 但牛奶的溶菌酶活性喪失了74 %, 而駝乳的溶菌酶活性僅喪失了56%; 因此, 駝乳抗微生物因子的熱穩定性比牛奶高。它們的熱穩定性依次爲溶菌酶.好, 乳鐵蛋白次之, 而IgG.差。在75℃加熱30 min 條件下, 駝乳抗微生物因子的生物學價值優于牛奶。如果大家關注嬰幼兒配方食品，想必對乳鐵蛋白不會陌生，可以确定地說，駝奶的乳鐵蛋白在抑菌方面效果明顯。

No.3

乳糖不耐受

有些人說喝牛奶之後會不舒服，出現拉肚子、腹瀉等等問題，這可能是因爲存在乳糖不耐受。一般牛奶中大約含有4.5%到5%的乳糖，而駝奶中的乳糖含量要低很多，大約是在3%到4.5%之間，總歸是比牛奶要少的。因此你喝駝奶的時候，不容易出現乳糖不耐受。

No.4

保護心腦血管

駱駝奶的平均蛋白質含量是3.1%，脂肪含量平均是3.5%，乳糖含量百分之4.4，主要成分還是水。從脂肪酸結構來說，駝奶的長鏈脂肪酸含量比較高，其高達96.4%，而牛乳中僅爲85.3%。與牛乳脂肪相比，駝乳中的短鏈脂肪酸C4:0～C12:0含量少，爲0.1%～1.2%，遠低于牛乳，但C14:0、C16: 0、C18: 0含量相對較高。例如駝乳脂肪中棕榈酸(軟脂酸)占10.4%，而牛乳的僅占3.6%。更爲重要的是駝乳中不飽和脂肪酸的比例43.1%，而牛乳爲38.8%，所以駝乳更适合人體代謝。

No.5

補充維生素

相比于牛奶來說，駝奶的鈣、鐵含量都會比較高。維生素方面，維生素A、維生素e、維生素D、維生素B族、維生素c含量也都有一些。其中維生素C含量也相對于牛奶更高。

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