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羊奶的營養價值

發布時間: 2022-10-03    作者:沙海純金
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新疆駝奶廠家伊犁淵凱商貿有限公司小編帶您了解羊奶的營養價值
羊奶中含的營養素有些特點,檢測顯示,羊奶中氨基酸總含量比牛奶高約3%[1]。在17種氨基酸中,除丙氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、酪氨酸外,其餘13種氨基酸含量均比牛奶高。

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此外,羊奶缺乏牛奶中的 as2-酪蛋白,是飲用羊奶很少發生過敏反應的主要原因。


羊奶中的亞油酸、花生四烯酸是嬰兒的必需脂肪酸。除此以外,羊奶中的脂肪有近20%的脂肪酸是短鏈和中鏈的,高于牛奶的相應含量[1]。由于短、中鏈脂肪酸更容易被消化吸收,因而羊奶脂肪比牛奶脂肪也更容易消化。



羊奶鈣、磷比例适宜,易于消化吸收,且含量豐富。其所含維生素種類也較爲豐富。



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