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駱駝奶的營銷中一直宣稱駱駝奶“成分更接近母乳”,依據是“跟牛奶相比,駱駝乳低膽固醇、低糖、高礦物質(鈉、鉀、鐵、銅、鋅、鎂)、高維生素C、高蛋白質含量和高鈣含量”。
駱駝奶産業還很小,研究得很不深入,産品的标準化程度也很低。比如說,在水量充足時,駱駝奶中的蛋白質含量能高到4.6%,總固體含量可能達到14.3%;喝水少時,蛋白質含量可以低到2.5%,總固體含量能低到8.8%。
駱駝奶的蛋白和固體總含量遠高于牛奶,不管是母乳、牛奶還是其他動物的奶,其中都含有一些具有“生物活性”物質。在相應幼崽小的時候,消化道沒有發育完全,這些活性物質能夠很好地産生“生理活性”,有利幼崽健康。
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